Ăn khuya nhiều có bị tăng cân không ?

Ăn khuya có gây tăng cân không là thắc mắc của nhiều người. Một lịch trình phổ biến thường là không ăn sau 8 giờ tối, nhưng các khuyến nghị về việc ăn vào ban đêm hơi khó hiểu. Trên thực tế, những gì bạn ăn quan trọng hơn là khi nào.

Ăn khuya theo nhịp sinh học

Các chuyên gia cho rằng ăn trước khi đi ngủ gây tăng cân bắt nguồn từ nghiên cứu trên động vật. Nghiên cứu này cho thấy rằng cơ thể có thể đốt cháy nhiều calo hơn vào những thời điểm nhất định trong ngày.

Theo nhịp sinh học của con người, hãy nghỉ ngơi thay vì ăn đêm. Trên thực tế, một số nghiên cứu trên động vật ủng hộ giả thuyết này. Những con chuột ăn trái với nhịp sinh học tăng cân nhiều hơn đáng kể so với những con chỉ ăn khi chúng còn thức, ngay cả khi chúng ăn cùng một lượng thức ăn. Tuy nhiên, không phải tất cả các nghiên cứu về con người đều ủng hộ quan điểm này. Trên thực tế, các nghiên cứu trên con người đã chỉ ra rằng thời điểm ăn không nhất thiết, điều quan trọng là bạn ăn bao nhiêu.

Ví dụ, một nghiên cứu trên 1.600 trẻ em cho thấy không có mối liên hệ nào giữa việc ăn tối sau 8 giờ tối và việc tăng cân quá mức. Trong nghiên cứu này, những người ăn muộn dường như không tiêu thụ nhiều calo hơn.

Tuy nhiên, khi các nhà nghiên cứu theo dõi thói quen ăn uống của 52 người trưởng thành, họ phát hiện ra rằng những người ăn sau 8 giờ tối tiêu thụ tổng lượng calo nhiều hơn những người ăn sớm hơn. Lượng calo tiêu thụ thêm của những người đến muộn có thể gây tăng cân theo thời gian. Có thể nói, khi tổng số calo tiêu thụ nằm trong giới hạn nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của cơ thể thì việc tăng cân dường như không phải là lý do duy nhất để ăn đêm.

Ăn khuya thường có xu hướng ăn nhiều

Một lời giải thích cho mối liên hệ giữa ăn khuya và tăng cân là những người ăn khuya có xu hướng ăn quá nhiều và tiêu thụ nhiều calo hơn. Việc bạn tiêu thụ nhiều calo hơn sẽ dẫn đến tăng cân nhiều hơn bất cứ khi nào bạn muốn.

Ví dụ, các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu mối quan hệ giữa giờ ăn và tổng lượng calo cho 59 người. Điều đáng chú ý là những người ăn gần giờ đi ngủ tiêu thụ nhiều calo hơn những người ăn bữa cuối cùng của họ sớm hơn. Một nghiên cứu khác cho thấy những người ăn trong khoảng thời gian từ 11 giờ đêm đến 5 giờ sáng tiêu thụ nhiều hơn khoảng 500 calo mỗi ngày so với những người hạn chế ăn trong ngày.

Theo thời gian, trọng lượng trung bình của những người ăn đêm đã tăng 10 pound (4,5 kg). Do đó, nếu bạn tiêu thụ nhiều calo hơn mỗi ngày so với nhu cầu của cơ thể, ăn đêm sẽ dẫn đến tăng cân. Tóm lại, những người ăn đêm có xu hướng ăn nhiều hơn và do đó tiêu thụ thêm calo. Theo thời gian, lượng calo dư thừa có thể dẫn đến tăng cân.

Xem thêm: